フレーバー

コーヒー

ドリップの注ぐ範囲で味はどう変わるか

こんにちは、レオです。 今回はドリップ時の粉に対してどのように注ぐと美味しいのかを簡単に検証してみたので、ご紹介します。 レシピ コーヒー:コスタリカ ウォッシュド カトゥーラ 粉量:13.6g 湯量:200g 湯温:91度 挽き目:22c...
コーヒー

【コーヒー】コーヒーの甘さとは

こんにちは、WRCのレオです。 今回は“コーヒーの甘さ”についてお話したいと思います。 甘いコーヒーというと砂糖が入ってるのかなと思われるかもしれませんが、無糖のコーヒーでも甘さという表現をよく使います。 今回はどんなときに甘いと感じるのか...
コーヒー

【コーヒー】フレーバーの理解

こんにちは、WRCのレオです。 本日はコーヒーのフレーバーの理解度を上げるべく簡単にフレーバーとは一体何なのか、どんな種類がるのかといった点に着目して行きたいと思います。 フレーバーとは そもそもフレーバーというのは液体や食べ物を口に含んだ...