2024-09

こんにちはWRCのレオです。 以前にも行ったことがありましたが、なかなかうまく言語化できておらず、理解していたつもりでしたが、まだ腹落ちしていない点があったため、再度同じように抽出時の注湯間隔と注湯回数がテイストにどのように影響を及ぼしてい...

こんにちは、レオです。 今回はドリップ時の粉に対してどのように注ぐと美味しいのかを簡単に検証してみたので、ご紹介します。 レシピ コーヒー：コスタリカ　ウォッシュド　カトゥーラ 粉量：13.6g 湯量：200g 湯温：91度 挽き目：22c...